Panini fatti in casa con lievito di birra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini fatti in casa con lievito di birra", scopri come si prepara.
Panini fatti in casa con lievito di birra
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Ingredienti
- farina
- farina di farro
- latte
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- salame
- sale
- semi di papavero
- senape
- sesamo
- zucchero
Ricetta
Preparazione dei panini: Mettete nella ciotola della planetaria la farina 0, la farina di farro (se non l'avete potete mettere solo la manitoba), il sale, lo zucchero e il lievito (stando attenti a non farlo entrare in contatto col sale).
Aggiungete l'olio, il latte e l'acqua leggermente tiepida, poca alla volta, mentre azionate la macchina a media velocità.
Fate impastare per circa 10 minuti, fino ad ottenere un composto liscio ed elastico, che tenderà a staccarsi dalle pareti.
Se non avete la planetaria, potete impastare a mano, ci vorrà un po' più di pazienza, ma il risultato sarà comunque ottimo.
Coprite con una pellicola e fate lievitare in un luogo riparato da sbalzi di temperatura per circa 3 ore, finché l'impasto avrà almeno raddoppiato il suo volume.
Trascorso il tempo, dividete la palla in 8 parti uguali, aiutandovi con un po' di farina se l'impasto dovesse appiccicare.
Mettete i panini su una teglia coperta.
