Insalata di lenticchie arancia e zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di lenticchie arancia e zenzero", scopri come si prepara.
Insalata di lenticchie arancia e zenzero
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Ingredienti
- arance
- fagiolini
- lenticchie
- zenzero
Ricetta
Preparazione La sera prima mettete a bagno le lenticchie in acqua fredda.
Il giorno seguente lavate molto bene le lenticchie sotto l'acqua corrente, e mettetele a lessare in una pentola con abbondante acqua non salata per 20-30 minuti.
Quando sono cotte scolatele e lasciate raffreddare.
Intanto sbucciate l' arancia togliendo tutta la parte bianca, e tagliatela a quadrotti.
In una ciotola capiente versate le lenticchie , unite l' arancia a cubetti, una bella grattuggiata di zenzero fresco, (volendo potete utilizzare anche lo zenzero in polvere).
Salate pepete e condite con due cucchiaini di olio extravergine di oliva.
Mescolate il tutto e lasciate riposare in frigo per un'ora circa, dopo di chè, versate nelle ciotoline e servite una ciotolina per commensale.
Servite la vostra insalata di lenticchie arancia e zenzero accompagnato con insalata di lattuga e pomodoro e, con dei fagiolini lessati e conditi con un filo.
