Torta Tenerina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Tenerina", scopri come si prepara.
Torta Tenerina
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato fondente
- maizena
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve ben ferma con un pizzico di sale.
Tenere da parte; Mettere i tuorli con lo zucchero in una ciotola e montare fino ad ottenere una crema spumosa; Sciogliere il burro con il cioccolato a bagno maria e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea e densa; Aggiungere la crema di cioccolato nella ciotola assieme alla maizena e la vanillina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo; Incorporare gli albumi montati con mescolando dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto omogeneo; Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infornare a forno statico preiscaldato a 180° per 30-35 minuti.
Suggerimenti/Curiosità Dolce tipico di Ferrara; La superficie della torta sarà 'meringosa' con le classiche.
