Melanzane grigliate e marinate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane grigliate e marinate", scopri come si prepara.
Melanzane grigliate e marinate
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Ingredienti
- aglio
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- vinaigrette
- vino rosso
Ricetta
Preparazione Lavate e mondate le melanzane; Tagliate le melanzane a rondelle non spesse più di mezzo centimetro; Portate a temperatura la griglia e inumiditela di olio affinchè le melanzane non attacchino; Grigliate le melanzane qualche minuto per lato fino a quando non si saranno colorate; Disporre le melanzane su di un piatto; Nel frattempo in un bicchiere create una vinaigrette emulsionando con una forchetta 2 parti di olio evo, una parte di aceto di vino rosso e un pizzico abbondante di sale; Cospargete le melanzane con la vinaigrette ottenuta e con qualche spicchio d'aglio affattato; Coprire il piatto con la pellicola trasparente e far riposare il tutto per qualche ora affinchè le melanzane di insaporiscano; Servite il vostro contorno.
Galleria immagini Suggerimenti e curiosità Potete arricchire il contorno con qualche altra spezia, per esempio con.
