Involtini di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di zucchine", scopri come si prepara.
Involtini di zucchine
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Ingredienti
- besciamella
- carne macinata
- parmigiano
- pepe
- pepe nero
- ricotta
- ricotta fresca
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione Tagliate le zucchine a fette molto sottili per il senso della lunghezza.
Per questa operazione occorre utilizzare una mandolina, ma se non l’avete potete utilizzare tranquillamente il pelapatate ed otterrete delle fette ugualmente sottili e regolari; In una ciotola mettete e amalgamate il trito di carne, l’uovo, la ricotta, un pizzico generoso di sale, una spolverata di pepe e 50g di parmigiano fino ad ottenere una farcia omogenea; Cominciate ora a preparare gli involtini prendendo una polpetta di farcia e avvolgendola con una fetta di zucchina; Inserite gli involtini preparati in una teglia opportunamente foderata con carta da forno; Quando avrete riempito la teglia, versate la besciamella sopra gli involtini e spolverate con il parmigiano rimasto; Inserite la teglia in forno già caldo a 200°C per 30 minuti; Prima di servire fate raffreddare almeno 15 minuti in modo da agevolare l’operazione di taglio.
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