Frittata di erbette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di erbette", scopri come si prepara.
Frittata di erbette
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Ingredienti
- aglio
- erbe aromatiche
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe nero
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Mondare le erbette e lavarle accuratamente; Appassire per 5 minuti le erbette in una padella a fuoco lento con un filo d'olio evo e un pizzico di sale; Nel frattempo in una ciotola rompere le uova, aggiungere il Grana padano, un pizzico di sale, una spolverata di pepe e sbattere con una forchetta per amalgamare tutto; Quando si saranno raffreddate, aggiungere le erbette appassite avendo cura di strizzarle leggermente; Amalgamare il tutto e versare in una padella precedentemente antiaderente e/o precedentemente oliata; Fate cuocere tutti e due i lati della frittata (cinque minuti per lato circa) e servire.
Suggerimenti/Curiosità A piacere si può aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato in padella mentre si appassiscono le erbette.
Lo spicchio dovrà essere eliminato prima di aggiungere le erbette.
