Namelaka

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Ricette > Dolci e Dessert

Namelaka

zucchero, lievito e farina
Namelaka
Ingredienti
  • cioccolato bianco
  • gelatina
  • glucosio
  • latte intero
  • panna fresca
  • sciroppo
  • vaniglia
Ricetta

...PREPARAZIONE Idratare la gelatina con 20 g di acqua (5 volte il peso della gelatina). Scaldare il latte aggiungendo lo sciroppo di glucosio e la gelatina idratata. Unire il cioccolato bianco fuso e mescolare energicamente. Aggiungere infine la panna liquida e mescolare con un mixer a immersione. Lasciare riposare in frigorifero per 12 ore o anche più coprendo con pellicola a contatto. Dopo questo tempo montare la namalaka con le fruste e usarla a piacere. Io l'ho usata per farcire e decorare al posto della panna montata. Provare per credere! Namelaka usata in coppa con...

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