Namelaka
Ricetta, ingredienti e consigli per "Namelaka", scopri come si prepara.
Namelaka
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Ingredienti
- cioccolato bianco
- gelatina
- glucosio
- latte intero
- panna fresca
- sciroppo
- vaniglia
Ricetta
PREPARAZIONE Idratare la gelatina con 20 g di acqua (5 volte il peso della gelatina).
Scaldare il latte aggiungendo lo sciroppo di glucosio e la gelatina idratata.
Unire il cioccolato bianco fuso e mescolare energicamente.
Aggiungere infine la panna liquida e mescolare con un mixer a immersione.
Lasciare riposare in frigorifero per 12 ore o anche più coprendo con pellicola a contatto.
Dopo questo tempo montare la namalaka con le fruste e usarla a piacere.
Io l'ho usata per farcire e decorare al posto della panna montata.
Provare per credere! Namelaka usata in coppa con fragole e gelatine alla fragola e lampone Related Post Temperaggio del cioccolato Crostata pesche, amaretti e meringa .
