The original N.Y. Cheesecake
Ricetta, ingredienti e consigli per "The original N.Y. Cheesecake", scopri come si prepara.
The original N.Y. Cheesecake
https://dolcidasogno.com/
Ingredienti
- amarene
- baccello di vaniglia
- biscotti
- burro
- cannella
- colla di pesce
- farina 00
- farina integrale
- formaggio robiola
- formaggio spalmabile
- gelatina
- limoni
- miele
- panna fresca
- ricotta
- uova
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Preparazione Frullare finemente i biscotti, versateli in una ciotola, aggiungete la cannella, il miele, il burro sciolto e lavorare il composto direttamente con le mani.
Mettere alcune manciate di impasto in uno stampo a cerniera da 20-22 cm e create prima il bordo, premendo con le dita lungo le pareti per compattare le briciole di biscotti, e poi la base.
Mettete in frigorifero per mezz'ora.
In una ciotola, amalgamare la robiola con la ricotta setacciata.
Sempre mescolando aggiungete anche lo yogurt, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e i semi della baccello di vaniglia.
Unite anche le uova una alla volta, poi la panna e per ultima la farina setacciata.
Riprendete il guscio di biscotti e versateci dentro la crema.
Mettete lo stampo nel forno preriscaldato a 160 °C per 55 minuti poi proseguite la cottura per altri 5-10 minuti con lo sportello del forno leggermente aperto per far uscire il vapore.
Estraete il dolce dal forno e lasciatelo.
