Pappardelle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle", scopri come si prepara.
Pappardelle
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- farina di grano duro
- olio
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Formare una fontana con la farina e aggiungere le 4 uova, il pizzico di sale e l'olio d'oliva.
Impastare prima con la forchetta e poi a mano, fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
Avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigo per una mezz'ora.
Stendere la pasta con lo spessore che più vi piace (io da 1 a 7 ho scelto 6) E, dopo averla ben cosparsa di farina, arrotolarla su se stessa.
Tagliarla in fette tanto spesse quanto volete che siano le vostre pappardelle e aprirle.
Conservarle su un vassoio cosparso di farina.
CONSIGLI UTILI : se volete usare le pappardelle nei giorni successivi, è meglio che le surgeliate.
Basterà poi buttarle dal freezer in acqua.
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