Paccheri con crema di bufala al limone su vellutata di fave al profumo di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri con crema di bufala al limone su vellutata di fave al profumo di mare", scopri come si prepara.
Paccheri con crema di bufala al limone su vellutata di fave al profumo di mare
http://casacostantino.blogspot.com/
Ingredienti
- cozze
- fave fresche
- mozzarella di bufala
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo paccheri
- pepe
- pistacchi
- pomodori
- sale
- scalogno
Ricetta
Procedimento ________________ Per preparare i nostri paccheri ripieni di crema di bufala su vellutata di fave, iniziamo dall'operazione che ci ruber pi tempo e cio preparare le fave.
Priviamole del baccello e della buccia esterna che le ricopre quindi mettiamole da parte.
Facciamo appassire lo scalogno a fiamma media con un cucchiaio di olio.
Appena sar pronto, aggiungiamo le fave e facciamole rosolare per un paio di minuti quindi copriamole a filo con acqua e lasciamole cuocere per 10-15'.
Nel frattempo, avremo messo a cuocere i paccheri in abbondante acqua salata.
Mentre la pasta e le fave cuociono, mettiamo un filo d'olio in un padellino e buttiamoci le cozze precedentemente pulite quindi copriamole e lasciamole aprire.
Le cozze saranno pronte in un paio di minuti quindi togliamole dal fuoco, versiamo l'acqua che avranno rilasciato nella.
