Ziti rigati all’arrabbiata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ziti rigati all’arrabbiata", scopri come si prepara.
Ziti rigati all’arrabbiata
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Ingredienti
- aglio
- olio
- peperoncino piccante
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
- semola
- sugo
Ricetta
Procedimento Prepariamo il sugo.
Tagliamo lo scalogno un piccoli cubetti.
Peliamo i pomodori e li tagliamo anche egli in piccoli cubetti.
La stessa cosa facciamo anche con il peperoncino riducendolo in piccoli parti.
Un una padella con olio extravergine di oliva versiamo lo scalogno e l'aglio tritati finemente.
Facciamo appassire ed aggiungiamo il peperoncino.
Mescoliamo ed uniamo anche i cubetti di pomodori (oppure la passata di pomodoro).
Lasciamo addensare il sugo e solo alla fine aggiungiamo anche il prezzemolo tritato.
Adesso prepariamo la pasta.
Versiamo un misura di farina nella macchina, dopodiché anche il liquido.
Mentre la macchina prepara l'impasto mettiamo la pentola con l'acqua salata sul fuoco.
Appena passati i 3 minuti la pasta comincia ad uscire.
Tagliamo circa 5-6 centimetri.
Continuiamo così finché finisce tutto l'impasto.
Una volta uscita tutta la pasta la facciamo cuocere nel acqua bollente.
Cuociamo al dente, circa.
