Timballo di ziti alla lucana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo di ziti alla lucana", scopri come si prepara.
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Timballo di ziti alla lucana
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- aglio
- basilico
- cipolla
- farina
- funghi
- funghi secchi
- latte
- manzo
- mollica di pane
- mozzarella
- olio
- parmigiano
- pepe
- polpa di pomodoro
- sale
- salsa di pomodoro
- salsicce
- uova
- vitello
Ricetta
...Preparazione Mettiamo in una ciotola le carni macinate, la salsiccia sbriciolata, la mollica di pane strizzata, l'uovo, un cucchiaio di parmigiano reggiano, l'aglio tritato, sale, pepe. Amalgamiamo bene e prepariamo tante polpettine grosse come nocciole, infariniamole e facciamole dorare in olio ben caldo e sgoccioliamole su carta da cucina. Tritiamo la cipolla e facciamola imbiondire con 3 cucchiai d'olio, aggiungiamo i funghi strizzati e spezzettati, la salsa di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua tiepida, regoliamo di sale e pepe e profumiamo con foglie di basilico e cuociamo...
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