Babà salato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Babà salato", scopri come si prepara.
Babà salato
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Ingredienti
- farina 00
- formaggio grattugiato
- latte
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- prosciutto cotto
- sale
- uova
- yogurth
Ricetta
PREPARAZIONE Mettete in una terrina farina e sale e girate il tutto.
Create, ora, la classica fontanella nella quale andrete ad aprire le uova.
Nel frattempo intiepidite il latte ed aggiungete l'olio, lo yogurt ed il lievito di birra.
Versate, quindi, poco per volta nella terrina ed impastate bene.
Ora che l'impasto è pronto, aggiungete poco per volta la pancetta, il prosciutto cotto a cubetti ed il formaggio grattugiato.
Imburrate, quindi, una teglia da forno tonda e stendete il vostro impasto aiutandovi con le mani opportunamente oleate.
Mettete, quindi, a lievitare per 3-4 ore in un luogo riparato.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa .
Verificate la cottura inserendo uno stecchino.
Dovrà risultare asciutto.
CONSERVAZIONE Il babà salato va conservato in un contenitore a chiusura ermetica per evitare che si.
