Il mio primo MTChallenge: il babà!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il mio primo MTChallenge: il babà!", scopri come si prepara.
Il mio primo MTChallenge: il babà!
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Ingredienti
- burro
- erba cedrina
- farina
- fiori di acacia
- latte
- latte intero
- lievito di birra
- miele
- moscato
- panna fresca
- sale
- sale fino
- sciroppo
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento in s, che per una volta non richiedeva l'ausilio della planetaria (che non possiedo) e tuttavia lasciava presagire risultati eccellenti.
In secondo luogo perch il bab il dolce preferito da mia sorella, persona dai gusti non semplici, e da tempo cercavo una ricetta affidabile per poterglielo preparare a regola d'arte.
Ed infine perch da poco sono stata a Napoli ospite di cari amici, dove fra altre mille squisitezze, ho riassaggiato nuovamente 'o' babb', ed avevo voglia di cimentarmi in prima persona con questo grande classico.
Se penso al bab la prima cosa che mi viene in mente l'inaspettata sensazione di freschezza che invade il palato quando si porta alle labbra il primo boccone, a dispetto del fatto che si tratta di un dolce dall'impasto molto ricco.
Nell'immaginare una possibile interpretazione per questo grande classico mi sono perci lasciata guidare da quest'idea di freschezza, che ho immediatamente associato.
