Bavarese alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bavarese alle fragole", scopri come si prepara.
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Bavarese alle fragole
https://lachicchina.blogspot.com/Ingredienti
- alchermes
- colla di pesce
- fragole
- limoni
- panna da montare
- zucchero
Ricetta
...Preparazione: per prima cosa lavare ed asciugare le fragole prima di eliminare il picciolo; frullarne cingue etti insieme allo zucchero. Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per cinque minuti. Passato questo tempo, strizzarla e farla sciogliere in tre cucchiai d'acqua in un pentolino su fiamma dolcissima; aggiungere la colla di pesce al composto di fragole e zucchero; inserire anche il limone e l'alchermes. Montare la panna (deve essere molto fredda perch questa operazione riesca alla perfezione, io la metto dieci minuti nel freezer). Ora unire il composto di fragole alla panna...
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