Bavarese alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bavarese alle fragole", scopri come si prepara.
Bavarese alle fragole
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- cioccolato
- codette
- colla di pesce
- fragole
- gelatina
- panna
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Come prima cosa mettere la gelatina in ammollo.
A questo punto lavare accuratamente le fragole ed eliminare il picciolo (parte verde).
Tagliarle a cubetti piccoli e porle in un pentolino con lo zucchero.
Cuocere a fuoco basso per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
Frullarle con il mixer a immersione in modo da creare una salsa di colore rosso.
Unire la gelatina strizzata e mescolare fino a scioglierla.
Adesso possiamo lasciare intiepidire il composto ed iniziare a montare la panna che deve essere fredda di frigo.
Incorporare delicatamente la panna con la crema di fragole.
Foderare lo stampo con pellicola trasparente e riempire fino all'orlo con il composto.
Porre il tutto in frigo almeno 2 ore.
A questo punto sformare il dolce mettendolo su un piatto e decorare a piacere con le codette.
Consigli: A me è piaciuta l'idea di preparare dolci monoporzionati ma potete usare anche uno stampo unico.
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