Linguine all'uovo con gamberoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine all'uovo con gamberoni", scopri come si prepara.
Linguine all'uovo con gamberoni
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- gamberoni
- olio
- panna
- passata di pomodoro
- pasta tipo linguine
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Per prima cosa lavate e pulite i gamberoni, sgusciandoli completamente.
Alcuni lasciateli interi, altri fateli a pezzetti.
Mettete da parte le teste e le code del carapace.
In una padella mettete dell'olio, uno spicchio d'aglio e del peperoncino se lo gradite.
Fate rosolare per 1 minuto e aggiungete i gamberoni.
Fate cuocere per 5/6 minuti, girandoli di tanto intanto e sfumando con del vino bianco.
Intanto tagliate a met i pomodorini e metteteli con i gamberoni a cuocere.
Togliete l'aglio e versate due mestoli di brodo di pesce che avete precedentemente preparato con le teste e le code dei gamberoni,acqua, sedano, carota,cipolla, sale e due cucchiai di passata di pomodoro.
Fate restringere la salsa aggiungendo due cucchiai di panna e regolate di sale.
Mettete a cuocere la pasta, scolatela al dente.
Saltate le linguine nella padella con i gamberoni, mescolate bene a fuoco spento e quindi aggiungete il prezzemolo tritato.
Guarnite il.
