Fave carciofi e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fave carciofi e patate", scopri come si prepara.
Fave carciofi e patate
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- fave
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- sale
Ricetta
Preparazione delle fave carciofi e patate: pulire i carciofi: toglier le foglie esterne dure e togliere la parte esterna al fondo e al gambo, lavare i carciofi in acqua corrente e metterli a bagno in acqua con una spruzzata di limone; sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti; sbucciare le fave e lasciare la buccia agli acini (la buccia è ricca di fibre) e lavarle; mettere in padella due dita di acqua e quando bolle mettere le patate, dopo quattro minuti aggiungere qualche goccia di limone, i carciofi tagliati a spicchi, le fave e un pizzico di sale; cuocere rigirando ogni tanto per 15 minuti circa aggiungendo qualche mestolo di acqua calda se necessario; quando la fave carciofi e patate sono cotte e l'acqua è evaporata aggiungere uno spicchio d'aglio bucherellato con i rebbi di una forchetta, due giri d'olio, poco prezzemolo tritato fino, lasciare insaporire un attimo, recuperare l'aglio e.
