Croccante di nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Croccante di nocciole", scopri come si prepara.
Croccante di nocciole
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Ingredienti
- arachidi
- caramello
- frutta secca
- mandorle
- nocciole
- noci
- succo di limone
- zucchero
Ricetta
Procedimento Per prima cosa tostate leggermente le nocciole in forno a 140° finchè non si imbruniscono leggermente Sminuzzarle grossolanamente cosicché nel croccante non ci siano pezzi né troppo grandi, né troppo piccoli.
Mia madre, per esempio, le taglia a metà con un coltello.
Ma si sa, noi non abbiamo questa pazienza.
Quindi potete sistemarle all'interno di un panno da cucina e schiacciarle con qualcosa di pesante.
Adesso ci serve il secondo ingrediente: il caramello.
Già in alcune precedenti ricette ho scritto la ricetta, se così si può chiamare.
Basta riempire una padellina anti aderente di zucchero e versarci un goccio d'acqua o di succo di limone.
Non toccare il composto, finchè non si sia quasi completamente sciolto.
Ad un certo punto cominceranno a formarsi delle grandi bolle.
Questo significa che è quasi pronto.
Toglietelo dal fuoco quando avrà assunto la consistenza mielosa propria del caramello.
