TRANCI DI PESCE PERSICO CON PISELLI

Ingredienti

• cipolla
• filetti di persico
• olio
• pepe
• piselli
• prezzemolo
• sale
• vino bianco

Ricetta

Procedimento: Lavate e asciugate molto accuratamente i tranci di pesce, fateli rosolare in una padella con olio e sale, voltandoli una sola sola volta e facendo attenzione a non farli rompere.

Dopo circa 10 minuti aggiungete i piselli, la cipolla tritata.

Unite il vino bianco, aggiustate di sale e pepe e finite la cottura aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua.

Servite cospargendo con del prezzemolo tritato.

Potete cuocere i piselli a parte, con olio e un trito finissimo di cipolla e unirli alla fine della cottura ai pesci.

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