PROFITEROL S.G. CON CREMA AL CIOCCOLATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PROFITEROL S.G. CON CREMA AL CIOCCOLATO", scopri come si prepara.
PROFITEROL S.G. CON CREMA AL CIOCCOLATO
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- latte
- panna montata
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Far sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Contemporaneamente, in una piccola pentola, montate i tuorli con lo zucchero e, sempre mescolando, aggiungete la farina setacciata e poi il latte (lentamente e a filo in modo che non si formino grumi).
Mettete sul fuoco e portate a ebollizione.
Cuocete per un paio di minuti, poi unite il cioccolato fuso caldo e mescolate ancora.
Aiutandovi con una sac a poche riempite i bignè con la crema che avete preparato.
Per la decorazione fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro.
Immergete i bignè nel cioccolato fuso e disponeteli su un piatto da portata in modo da formare una piramide.
Una volta che il cioccolato si sarà rappreso decorate con ciuffetti di panna.
