FRITTELLE DI CARNEVALE FARCITE
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTELLE DI CARNEVALE FARCITE", scopri come si prepara.
FRITTELLE DI CARNEVALE FARCITE
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Ingredienti
- anice
- burro
- cannella
- ciliegie
- confettura
- farina
- fragole
- grappa
- latte
- lievito
- lievito di birra
- limoni
- olio di semi
- patate
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Setacciare la farina in una larga terrina e mescolarvi il lievito.
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi le patate schiacciate, lo zucchero, il sale, la scorza di limone, l'aroma anice, la grappa, le uova ed il burro tiepido.
Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendovi un po' alla volta il latte tiepido.
Lavorare l'impasto su un piano leggermente infarinato per 3-4 minuti, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Se l'impasto risulta molto appiccicoso, aggiungere un po' di farina.
Dividere l'impasto in 4 rotoli uguali lunghi 45 cm, e da ogni rotolo ricavare 10 palline grosse come una noce.
Disporre le palline su due lastre da forno infarinate e porre a lievitare in luogo tiepido per circa 30 minuti.
Friggere le frittelle in abbondante olio bollente.
Girare le frittelle, in modo che diventino gonfie e dorate su tutta la superficie, quindi toglierle dall'olio e lasciarle sgocciolare.
