Loukoumades – Frittelle greche al miele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Loukoumades – Frittelle greche al miele", scopri come si prepara.
Loukoumades – Frittelle greche al miele
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Ingredienti
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- miele
- olio
- sale
- zucchero semolato
Ricetta
preparare i Loukoumades , in realt, stata casuale: stavo sfogliando la mia 'Bibbia della cucina greca' alla ricerca di un'altra ricetta, quand'ecco che queste frittelle dorate e ricoperte di miele hanno attirato la mia attenzione.
In genere nelle tipiche taverne greche si trova una variet molto limitata di dessert e l'abitudine pi diffusa quella di concludere il pasto semplicemente con della frutta.
La tradizione pasticcera, fortemente imperniata sull'uso di sciroppi, miele e spezie, si esprime al meglio nelle preparazioni casalinghe ed riservata al momento del caff o all'accoglienza di un ospite.
Anche i Loukoumades rientrano in questa categoria: semplici palline di pasta fritta imbevute di miele e cosparse di cannella e frutta secca, tradiscono probabilmente una derivazione turca, ma infinite varianti di questo dolce sono ampiamente diffuse in tutto il bacino del Mediterraneo, nell'Asia meridionale ed in Medioriente.
Ci.
