BOCCONCINI DI VITELLO AI FUNGHI PORCINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "BOCCONCINI DI VITELLO AI FUNGHI PORCINI", scopri come si prepara.
BOCCONCINI DI VITELLO AI FUNGHI PORCINI
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Ingredienti
- bocconcini di vitello
- brodo
- carne di vitello
- cipolla
- farina
- funghi
- funghi porcini
- funghi porcini secchi
- manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- vino rosso
- vitello
Ricetta
Procedimento: Infarinate leggermente i bocconcini di vitello.
Mettete i funghi in ammollo in acqua tiepida per 15 minuti.
In una pentola mettete l'olio, la cipolla tritata e la carne e fateli rosolare da tutte le parti.
Aggiungete i funghi strizzati e tagliati a piccoli pezzi.
Irrorate con il vino rosso e lasciate evaporare completamente.
Aggiungete un mestolo di brodo caldo per volta e continuate la cottura per circa 35-40 minuti.
La carne deve risultare molto morbida.
A secondo del vostro gusto personale potete lasciare i bocconcini con un po' di sughetto (io li preferisco se devo servirli con la polenta o il purè) in modo da poterci mettere anche dei crostini, ma se preferite fatela asciugare completamente!!! Servite il piatto ben caldo!!! Visitate la mia pagina facebook: Le Mie Creazioni di Antonella.
