ARROSTO CON PURE' DI VERDURE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ARROSTO CON PURE' DI VERDURE", scopri come si prepara.
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ARROSTO CON PURE' DI VERDURE
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- arrosto
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- fesa di vitello
- olio
- sale
- sedano
- vino bianco
- vitello
Ricetta
Procedimento: In un tegame fate scaldare un cucchiaio di olio e una noce di burro, aggiungete il vitello ben legato con lo spago da cucina e fatelo rosolare da tutti i lati.
Spruzzate la carne con il vino bianco e fate cuocere a fuoco medio.
Pulite le verdure, tagliatele grossolanamente e aggiungetele alla carne.
Aggiustate di sale e fate cuocere per circa un'ora e mezza bagnando di tanto in tanto con del brodo.
A cottura ultimata togliete la carne e lasciatela raffreddare completamente.
Tritate le verdure con il mixer e diluitele con il sugo di cottura.
Affettate la carne e servitela con il purè di verdure'.
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