Finger di mozzarella, pomodorini confit e pimpinella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Finger di mozzarella, pomodorini confit e pimpinella", scopri come si prepara.
Finger di mozzarella, pomodorini confit e pimpinella
https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/
Ingredienti
- limoni
- mozzarella
- mozzarelline
- olio
- pimpinella
- pomodori
- pomodorini
- sale
- succo di limone
- zucchero
Ricetta
preparare i pomodorini confit che dovranno cuocere a lungo e poi freddarsi quindi vanno preparati almeno un'ora prima del pasto.
Lavate i pomodorini e tagliateli in 2, poi appoggiateli su una teglia foderata di carta da forno.
Condite ogni pomodoro con pochissimo sale, un pizzico di zucchero e una goccia di olio.
Cuoceteli per 1 ora in forno statico preriscaldato a 150°.
A questo punto lavate la pimpinella e separate le foglie dallo stelo, mettetele in un piccolo mixer o nel bricco del frullatore a immersione.
Unite un cucchiaio di olio, un pizzico (poco) di sale, un cucchiaio di succo di limone e frullate tutto fino ad ottenere una salsina cremosa.
Ora prendete dei cucchiai da fingerfood o dei bicchierini monoporzione, quindi mettete la mozzarellina, aggiungete uno o due pomodorini e guarnite con la salsa di pimpinella.
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