Besciamella con l’uovo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Besciamella con l’uovo", scopri come si prepara.
Besciamella con l’uovo
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- latte
- noce moscata
- pepe macinato
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Procedimento: Preparare la besciamella: in una casseruola metter a sciogliere il burro,quando sarà ben sciolto,aggiungerci la farina e mescolare con un cucchiaio di legno o con una frusta,si sarà così,ottenuto il roux bianco.
Aggiungere,a poco a poco,il latte caldo,facendo attenzione che non si formino grumi,salare profumare,con pepe e noce moscata o come si preferisce,e mescolare energicamente per un paio minuti,fino alla giusta densità.
La besciamella dovrà risultare liscia e senza grumi.
quando sarà pronta farla intiepidire poi aggiungere il tuorlo o l'uovo intero,mescolare bene ed ecco la besciamella con l'uovo pronta per esser utilizzata.
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