Crostata con ricotta e fragole

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con ricotta e fragole", scopri come si prepara.

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Crostata con ricotta e fragole

La cucina di Marta
Crostata con ricotta e fragole
Ingredienti
  • burro
  • colla di pesce
  • farina 00
  • fragole
  • latte
  • pasta frolla
  • ricotta
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...preparando la crema alla ricotta. Lavate bene le fragole, asciugatele e frullatele. Poi passate la polpa con un colino per eliminare tutti i semini. Mescolate il succo delle fragole con lo zucchero a velo e la ricotta fino ad ottenere una crema omogenea. Infine mettetela a riposare in frigorifero. Preparate ora la pasta frolla. In una ciotola mescolate la farina con il burro freddo a pezzetti fino a creare un composto di briciole. Aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e i tuorli e impastate fino ad ottenere una palla che lascerete riposare per 30 minuti in frigorifero...

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Crostata con ricotta e fragole