Filetti di gallinella con olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetti di gallinella con olive", scopri come si prepara.
Filetti di gallinella con olive
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Ingredienti
- aglio
- gallinella
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- olive nere
- pomodori maturi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione dei filetti di gallinella con olive: togliere ai filetti le spinette centrali che arrivano fino a metà circa, facendo 2 incisioni con un coltello affilato ai lati della spina (come in foto); mettere i filetti in una pirofila, salare poco e unire il prezzemolo lavato e tritato fino, l'aglio ugualmente tritato fino; lavare, togliere pelle e semi al pomodoro, tagliarlo a cubetti e salarlo un pochino, aggiungerlo al pesce, distribuire le olive precedentemente risciacquate e sgocciolate; cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 20 minuti circa; servire i filetti di gallinella con olive direttamente nella pirofila in modo che arrivino in tavola.
