Polpette di melanzane e legumi: ricercare l’apporto giusto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane e legumi: ricercare l’apporto giusto", scopri come si prepara.
Polpette di melanzane e legumi: ricercare l’apporto giusto
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Ingredienti
- ceci
- lenticchie
- melanzane
- olio
- olio d'oliva
- origano
- pepe
- sale
Ricetta
tagliate a cubetti.
Fatele saltare in padella per 5 minuti circa e a fiamma vivace.
Aggiungetele ai legumi.
Salate, pepate, aggiungete altri 2 cucchiai di olio e un po' di origano e avviate il robot.
Se notate che l'impasto è troppo duro, aggiungete due cucchiai di acqua.
Lavorate fino ad ottenere una crema.
Prelevate un cucchiaio di crema ottenuta e lavoratela tra le mani assieme ad un po' di pan grattato fino ad ottenere la classica forma rotonda delle polpette.
Impanate le polpette per l'intera superficie e sistematele su una teglia rivestita da carta forno.
Infornate in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti, o finché non saranno dorate e.
