Fior di gnocchi Master e asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fior di gnocchi Master e asparagi", scopri come si prepara.
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Fior di gnocchi Master e asparagi
https://blog.cookaround.com/blumirtillo/Ingredienti
- asparagi
- farina 00
- fiori di zucca
- olio per friggere
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- ricotta
- sale
- scalogno
- semi di papavero
Ricetta
...PREPARAZIONE Pulite bene gli asparagi togliendo le parti più dure con un pelapatate e cucinateli a vapore. Conservate le punte e frullate la restante parte con la ricotta. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete un cucchiaino di semi di papavero. Pulite bene i fiori di zucca, eliminate gambi e pistilli. Apriteli di lato. Mettete la farina setacciata in una ciotola grande, aggiungete poco alla volta l’acqua ghiacciata e mescolate per evitare la formazione di grumi. Immergete uno ad uno i fiori nella pastella facendo in modo che ne vengano completamente avvolti. Immergeteli...
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