Pizza con fave, cipolla, fiordilatte e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con fave, cipolla, fiordilatte e gorgonzola", scopri come si prepara.
Pizza con fave, cipolla, fiordilatte e gorgonzola
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Ingredienti
- cipolla
- cipolla bianca
- farina
- fave
- formaggio gorgonzola
- latte
- lievito
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Nella planetaria impastare le farine aggiungendo il lievito stemperato nell'acqua e poco dopo il sale anch'esso disciolto in un po' d'acqua.
Continuare ad impastare per circa 10 minuti sino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formare delle palline e mettere a lievitare per 4/5 ore in un contenitore ermetico.
Nel frattempo, mondare e lessare le fave in acqua e sale per 5 minuti; tagliare la cipolla a fettine e trasferire, insieme alle fave, in una padella con un filo di olio evo; fare saltare 2 minuti e spegnere.
Stendere la pasta sottilmente e condire con fave e cipolle, fiordi latte e gorgonzola.
Mettere un filo di olio evo e infornare a 250 gradi in forno statico, preriscaldato per 10 minuti.
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