Strozzapreti GLUTEN FREE fatti in casa con Porri, Piselli e crema di Spinaci guarniti con Fiori di Cartamo
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Strozzapreti GLUTEN FREE fatti in casa con Porri, Piselli e crema di Spinaci guarniti con Fiori di Cartamo
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Ingredienti
- amido
- curcuma
- farina di ceci
- farina di riso
- fecola di patate
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo strozzapreti
- piselli
- porri
- sale marino
- sale marino integrale
- spinaci
- tapioca
Ricetta
...Lavare bene le foglie di spinaci e poi sbollentarli in acqua calda per circa un venti minuti. Scolare e frullare con un po' di acqua di cottura , sale marino e 2 cucchiai di olio extravergine. Frullare bene fino ad ottenere una crema densa ma non liquida. Tagliare sottilmente il Porro e farlo saltare in padella con un pochino di olio extravergine di oliva e poi aggiungere i Piselli e sale. Se necessario aggiungere anche un paio di cucchiai di acqua. Far cuocere per circa 15 minuti. Cuocere la pasta e una volta cotta farla saltare insieme al condimento di porri e piselli. Prendere il...
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