Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofini sott’olio", scopri come si prepara.
preparazione di questa ricetta è preferibile utilizzare dei carciofini piccoli e possibilmente della stessa grandezza.
Il tipo di olio utilizzato determinerà il sapore finale, la scelta migliore sarebbe quella di un olio extravergine d'oliva, l'aggiunta di prezzemolo, grani di pepe e chiodi di garofano, contribuiranno ad esaltarne il sapore.
Carciofini sott'olio Ingredienti: carciofi 1 limone 1 l di aceto bianco con acidità pari o superiore al 6% 750 ml di vino bianco o acqua olio extravergine d'oliva q.
3 chiodi di garofano 3 grani di pepe 1 mazzetto di prezzemolo 1 cucchiaio di sale barattoli di vetro a chiusura ermetica sterilizzati Preparazione Iniziate la preparazione, con la pulizia dei carciofi; eliminate i gambi, le punte e le foglie e sterne, conservando solo il cuore tenero.
Man mano che li pulite, buttarteli in acqua acidulata con il succo di limone in modo che non anneriscano.
In una pentola fate.