Petto d’anatra con insalatina e condimento alla frutta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Petto d’anatra con insalatina e condimento alla frutta", scopri come si prepara.
Petto d’anatra con insalatina e condimento alla frutta
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Ingredienti
- aceto balsamico
- anatra
- arance
- insalatina
- mele
- noci
- olio
- pepe
- sale
- timo
- vino bianco
Ricetta
preparare il nostro condimento per insalata.
Prendiamo la mela, la priviamo della pelle e togliamo i semi.
La tagliamo a cubetti (io ne tengo una metà per metterla nell'insalata a pezzetti).
Prendiamo l'arancia e la peliamo a vivo, cioè togliamo tutta la buccia fino ad arrivare all'interno dell'arancia.
Mettiamo i 2 frutti in un contenitore, aggiungiamo sale, e aceto balsamico.
Prendiamo un frullatore ad immersione e frulliamo il tutto.
Aggiungiamo l'olio extra vergine d'oliva (la salsina deve risultare fluida) Condiamo l'insalatina con olio e sale e prendiamo una mela e la tagliamo a cubetti.
Apriamo anche le noci e le mettiamo da parte.
Iniziamo ad impiattare, possibilmente in un barattolo per rendere più bella la presentazione.
Mettiamo la salsa sul fondo, poi insalata, mela, noci e petto d'anatra affummicato e salsina.
Continuiamo così a fare strati fino a riempire il barattolo.
E' un antipasto delizioso e sfizioso.
