Pollo in salsa agrodolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo in salsa agrodolce", scopri come si prepara.
Pollo in salsa agrodolce
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- ananas
- bicarbonato
- farina 00
- maizena
- olio d'oliva extra-vergine
- pastella
- peperoni
- pollo
- sale
- salsa di pomodoro
- salsa di soia
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa preparare la salsa agrodolce:In una padella mettere tutti gli ingredienti portare a ebollizione e, a fuoco vivo, far restringere bene la salsa,assaggiare e aggiungere, secondo i gusti più zucchero o aceto.
Tenerla da parte e preparare la pastella mescolando bene tutti gli ingredienti tranne l'acqua che va aggiunta piano piano, la pastella deve essere bella spessa e avere una consistenza collosa.
Ora tagliare il pollo a cubetti e metterlo nella pastella e mescolarlo bene.
In una padella profonda, ad esempio il wok, mettere l'olio per friggere,far scaldare bene e poi metterci alcuni pezzi di pollo (non più di 10) far cuocere bene e poi scolarli su carta assorbente da cucina.
Tagliare l'ananas e il peperoni a pezzi non troppo piccoli.
In una padella profonda mettere un filo d'olio evo,metterci il peperone e l'ananas e farli dorare, poi mettere i bocconcini di pollo, e cuocere per qualche minuto,giusto il tempo per far.
