Orzo con gamberetti e topinambur
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzo con gamberetti e topinambur", scopri come si prepara.
Orzo con gamberetti e topinambur
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla bianca
- gamberetti
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- patate
- peperoncino
- riso
- sale
- sedano
- topinambur
Ricetta
Preparazione.
Iniziate a preparare il brodo vegetale: versate l'acqua in una pentola.
Pelate e lavate la patata, tagliatela a metà, pelate, spuntate e lavate anche la carota, dividetela in 3 pezzi, preparate e lavate la gamba di sedano, tagliate anche questa in 3 pezzi, infine pelate, lavate e dividete a metà anche la cipolla bianca, mettete il tutto nella pentola con l'acqua, coprite con un coperchio e portate sul fuoco a fiamma dolce per 90 minuti.
Pesate gli ingredienti.
I gamberi che ho utilizzato sono surgelati e pronti per essere utilizzati.
Quindi basterà sciacquarli e aggiungerli a fine cottura.
Preparate lo scalogno: pelatelo, lavatelo e riducetelo a fettine sottili, mettetelo in padella e lasciatelo soffriggere con 2 cucchiai d'olio per 2-3 minuti.
Intanto potete pelare, lavare e ridurre a dadini il topinambur.
Fatto ciò aggiungete al soffritto l'orzo.
Mescolate poi unite la dadolata di topinambur, mescolate bene il.
