Orzo alla mela e speck croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzo alla mela e speck croccante", scopri come si prepara.
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Orzo alla mela e speck croccante
http://www.papillamonella.it/Ingredienti
- brodo vegetale
- cipollotti
- mele
- mele golden
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- parmigiano
- pepe nero
- sale
- speck
- succo di limone
- vino bianco
Ricetta
...procedimento spiegato QUI . Tagliamo la testa dei cipollotti fino a circa 10cm dal bulbo. Riduciamo le parti verdi a rondelle e teniamole da parte, affettiamo i bulbi sottilmente in senso verticale e lasciamoli stufare in pentola con un cucchiaio di olio e.v.o. e poca acqua finchè saranno diventati trasparenti. Uniamo l’orzo ben sciacquato, amalgamiamolo bene ai cipollotti e sfumiamo con il vino bianco. Alziamo la fiamma e lasciamo sfumare a fuoco medio/alto per 5’ circa, mescolando spesso. Versiamo il brodo vegetale bollente ' dovrà sopravanzare l’orzo...
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Orzo alla mela e speck croccante