Pasticcio di verdure in padella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticcio di verdure in padella", scopri come si prepara.
Pasticcio di verdure in padella
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Ingredienti
- aglio
- bietole
- cannellini
- fagioli
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- peperoncino
- sale
- spinaci
- tarassaco
- verdure
Ricetta
Procedimento: La prima cosa da fare è lessare la verdura e se non si usano i fagioli in scatola lessare anche quelli.
Solitamente io per questa ricetta utilizzo un misto di erbe di campo, come per esempio le bietole, la cicoria, il tarassaco, l'amaranto o la borragine, in realtà però questo piatto si può fare con qualsiasi verdura a foglia, io preferisco quelle un po' più amare anche perchè il pane ed i fagioli ne smorzano un po' quel sentore ma poi lo sformato rimane più saporito.
In una padella metto ad imbiondire uno spicchio di aglio ed il peperoncino.
Una volta pronto levo l'aglio ed aggiungo prima la verdura tagliata grossolanamente ed i fagioli e faccio andare a fuoco medio schiacciando bene i fagioli.
Aggiungo in seguito il pangrattato ed il formaggio.
Mescolo bene fino a che si asciughi tutta l'acqua della verdura e dei fagioli fe ottengo una sorta di impasto compatto .
Se notate che l'impasto.
