Cheesecake con asparagi yogurt greco e formaggi

Ingredienti

• asparagi
• burro
• colla di pesce
• crackers
• formaggio robiola
• formaggio spalmabile
• menta
• panna da cucina
• peperoncino
• prezzemolo
• sale
• yogurth

Ricetta

Preparazione.

Per prima cosa lavate e tagliate la parte dura degli asparagi, dopodiché cucinateli a vapore per 15 minuti, se li acquistate molto grossi occorrerà cucinarli per più tempo.

Dopodiché lasciateli raffreddare.

Pesate tutti gli ingredienti.

In una ciotolina versate acqua fredda e mettete la colla di pesce ad ammorbidire per 12 minuti.

Nel mixer tritate bene i crackers.

Sciogliete il burro utilizzando il microonde.

In una terrina unite i crackers e il burro sciolto, mescolate il tutto.

Foderate la base della tortiera con un foglio di carta forno e mettete il mix di crackers e burro, livellate e compattate bene.

Ora riponetela nel frigorifero per 30 minuti.

Con il mix ad immersione tritate gli asparagi, se volete potete tenerne un pochino per la decorazione.

Scaldate la panna (dovrà essere tiepida), poi trascorsi 12 minuti strizzate la colla di pesce ormai ammorbidita e unitela alla panna, mescolate in modo tale che si sciolga.

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