Cheesecake delicata con marmellata di fragole

Ingredienti

• biscotti secchi
• burro
• colla di pesce
• formaggio spalmabile
• fragole
• marmellata di fragole
• menta
• panna
• panna fresca
• peperoncino
• yogurth
• zucchero
• zucchero a velo

Ricetta

Preparazione.

Pesate gli ingredienti per la base della cheesecake.

Tritate i biscotti nel mixer e sciogliete per pochi minuti nel microonde il burro.

Unite i biscotti con il burro fuso, mescolate bene.

Foderate la base della tortiera con un foglio di carta forno, poi imburrate e spolverizzate con lo zucchero a velo la tortiera sia sulla base che sui bordi.

Ora mettete il composto ottenuto su tutta la base della tortiera e livellate bene con il dorso di un cucchiaio, mettetela in frigorifero per almeno mezz'ora.

Intanto preparate la farcia.

Lavate e tagliate a pezzettini le fragole.

Mettete la colla di pesce nell'acqua fredda ad ammorbidire per 12 minuti.

In una tazzina mettete 4 cucchiai di panna fresca.

Montate la panna a neve ferma aggiungendo poco alla volta 100 gr.

di zucchero a velo.

In una ciotola mettete il formaggio spalmabile, 50 gr.

di zucchero e lo yogurt.

Trascorsi 12 minuti strizzate bene la colla di pesce, scaldate per.

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