Frittata di luppolo selvatico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di luppolo selvatico", scopri come si prepara.
Frittata di luppolo selvatico
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- luppolo
- parmigiano
- pepe
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
Preparazione della frittata di luppolo selvatico: Lavate le cime di luppolo e scottatele per 2-3 minuti in acqua bollente, scolatele e tagliatele a pezzetti.
Tritate la cipolla e fatela rosolare per pochi istanti in un tegame con una noce di burro, aggiungete il luppolo, salate e fate cuocere per qualche minuto.
In questo modo, il luppolo si insaporirà e si asciugherà dall'acqua in eccesso.
Spegnete il fuoco e fate raffreddare.
Sbattete le uova in una ciotola con un bel pizzico di sale, una macinata di pepe e un po' di parmigiano se lo gradite.
Aggiungete al composto il luppolo e mescolate bene.
Scaldate una padella antiaderente facendovi sciogliere un pezzettino di burro (se preferite potete sostituire con un filo di olio evo), quindi versate il composto di uova e fatelo distribuire su tutta la superficie.
Cuocete la frittata di luppolo selvatico per pochi minuti, girandola da entrambi i lati.
Servitela calda o tiepida, tagliata a spicchi o a.
