Pasta alla gricia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla gricia", scopri come si prepara.

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Pasta alla gricia

Lady Cake & Friends...dolci tentazioni in cucina
Pasta alla gricia
Ingredienti
  • guanciale di maiale
  • pasta tipo rigatoni
  • pepe
Ricetta

...Preparazione Per preparare la pasta alla gricia portate a bollore l'acqua. Salate poco e buttate i rigatoni (foto 1). Nel frattempo che la pasta cuoce riducete le fette di guanciale a listarelle (foto 2). In una padella antiaderente rosolate il guanciale (non aggiungete altri grassi, basterà quello del guanciale!) (foto 3) fino a che diventerà trasparente e inizierà a perdere il suo grasso.  Allungate con un mestolo di acqua di cottura della pasta, formando un delizioso sughino (foto 4). Scolate i rigatoni e fateli saltare con il guanciale, aggiungendo se fosse necessario...

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