Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di patate con speck e formaggio", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 5 MINUTI
Tempo di cottura: 20 MINUTI
PROCEDIMENTO Prendete una grossa ciotola e versatevi le patate in fiocchi.
Incorporatevi il latte e lavoratelo, fino a ottenere un composto omogeneo (se risultasse troppo denso aumentate la dose di latte).
Aggiungete il grana padano e le uova sbattute ed continuate ad amalgamare bene fino a quando avrà una consistenza soffice ma abbastanza compatta (come un pure).
Prendete una teglia da muffin, imburratela e cospargete i vari stampini con un po’ di pan grattato.
Togliete il pan grattato in eccesso.
Con l’aiuto di un cucchiaio formate in ogni stampino da muffin un primo strato del composto di circa 1 cm e livellate leggermente la superficie.
Posatevi sopra il prosciutto cotto coprendo la superficie ed allo stesso modo sovrapponete uno strato di formaggio tagliato a fettine sottili.
Versate sopra il formaggio il rimanente composto di patate e stendete anche questo leggermente per livellarlo senza però schiacciarlo troppo.
Spolverizzate con del pan.