Crema pasticcera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema pasticcera", scopri come si prepara.
Crema pasticcera
https://lamagaincucina.com/
Ingredienti
- cioccolato fondente
- farina
- latte intero
- limoni
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Io utilizzo la tecnica a freddo poichè preferisco girare qualche minuto in più ed ottenere una crema bella liscia che fare tutto di corsa e rischiare di farla impazzire.
In un pentolino metto i tuorli, lo zucchero, ed i semini di vaniglia, mescolo per bene poi aggiungo qualche goccio di latte e la farina, mescolo ancora con la frusta, poi verso il latte, ed aggiungo la scorza di limone intera e la bacca a cui avevo tolto i semini.
Sposto la pentola sul fuoco e mescolo sempre in senso orario fino a quando non si sarà rappresa, ci vorranno circa 15/20 minuti.
Una volta cotta verso la crema in un contenitore e la faccio raffreddare con la pellicola a contatto così da non far formare uno strato più compatto in superficie.
VARIANTE AL CIOCCOLATO: per fare la crema al cioccolato basterà omettere la scorza di limone e quando la crema è pronta, toglietela dal fuoco e aggiungete 20 o 30 grammi di cioccolato fondente,.
