Sgombro ai capperi limone e rosmarino

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Sgombro ai capperi limone e rosmarino

Papilla Monella
Sgombro ai capperi limone e rosmarino
Ingredienti
  • capperi
  • ghiaccio
  • limoni
  • olio
  • pangrattato
  • pepe nero
  • rosmarino
  • sale
  • sgombri
  • vino bianco
Ricetta

...lavandoli bene. Dividiamoli in filetti e asportiamo la spina dorsale aiutandoci con un coltello affilato. Eliminiamo le lische più grosse con l'apposita pinzetta. Se gli sgombri sono già sfilettati, passiamo una mano sulla superficie e rimuoviamo le eventuali lische che sentiremo sotto le...

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