Paglia e fieno asparagi e lonzino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paglia e fieno asparagi e lonzino", scopri come si prepara.
Paglia e fieno asparagi e lonzino
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Ingredienti
- asparagi
- formaggio caprino
- olio
- parmigiano
- pasta tipo paglia e fieno
- pasta tipo tagliatelle
- sale
Ricetta
Preparazione della paglia e fieno asparagi e lonzino: pulire gli asparagi: flettere il gambo iniziando a fare pressione dal fondo finché non si spezza (non usare il coltello), lavarli bene e tagliarli a pezzetti; cuocere gli asparagi con un goccino d'acqua e un pizzico di sale per circa 15 minuti aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua se necessario; a cottura ultimata spegnere il fuoco e aggiungere l'olio, il lonzino tagliato a piccoli cubetti e il caprino; cuocere paglia e fieno in acqua bollente salata e un istante prima che sia finito il tempo di cottura consigliato sulla confezione, scolare le tagliatelle (non troppo) e passarle nella padella con gli asparagi per un attimo, spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano, mescolare con cura e.
