Gelato pastiera napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato pastiera napoletana", scopri come si prepara.
Gelato pastiera napoletana
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/
Ingredienti
- cannella
- farina
- gelato
- latte
- panna fresca
- peperoni
- zucchero
Ricetta
preparate in quantità industriali come ho fatto io' Non disperate in poco tempo potrete riciclare gli avanzi creando un buon gelato dal gusto irresistibile di pastiera napoletana! Provatelo ha un gusto davvero eccezionale ' Ingredienti: 150 gr pastiera napoletana 200 gr latte fresco intero 100 gr di zucchero extrafine 100 gr panna fresca (non zuccherata) 1/2 cucchiaino di farina di carrube (addensante) 1 pizzico di cannella Portate a sfiorare il bollore in un pentolino il latte con la panna, lo zucchero e la farina di carrube profumando il composto con la cannella.
Dovete portare la base per il gelato non oltre gli 85° (il composto deve sfiorare il bollore ma non bollire).
Fatto ciò, procedete al raffreddamento del gelato.
Appena pronto conservate in freezer, per almeno 2 ore durante le quali dovremo rimestarlo spesso.
Rimestandolo spesso rimarrà sotto forma di crema che dopo potremo.
