Gelato alla nocciola (anche senza gelatiera)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato alla nocciola (anche senza gelatiera)", scopri come si prepara.
Gelato alla nocciola (anche senza gelatiera)
https://abovousqueadblog.blogspot.com/
Ingredienti
- crema inglese
- gelato alla nocciola
- latte
- nocciole
- olio
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
prepara normalmente la base del gelato, la si raffredda bene e si trasferisce in freezer.
Poi, ad intervalli di un'ora circa, si riprende il recipiente e si d una vigorosa mescolata, in modo da uniformare la consistenza del tutto.
Cos iniziata la mia produzione casalinga, ed ho gi sperimentato vari gusti con successo.
Fare il gelato in realt non una cosa banale.
Esistono calcoli e tabelle molto rigorose da seguire per bilanciare correttamente la quantit di grassi, zuccheri ed acqua ed ottenere cos un prodotto dal gusto equilibrato e con la giusta consistenza.
Io non mi sono ancora avventurata seriamente nello studio della chimica del gelato, ma devo dire che finora i risultati sono stati comunque soddisfacenti.
L'unica nota che mi sento di lasciare riguarda i tempi di consumo del gelato preparato senza la gelatiera.
Di solito quando decido di prepararlo ne faccio il quantitativo che penso verr consumato subito, infatti la consistenza ottima.
