Sushi crudista con Cavolfiore, Sedano Rapa e Carote in salsa di Mela in agrodolce

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sushi crudista con Cavolfiore, Sedano Rapa e Carote in salsa di Mela in agrodolce", scopri come si prepara.

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Sushi crudista con Cavolfiore, Sedano Rapa e Carote in salsa di Mela in agrodolce

Arcobaleno in Cucina
Sushi crudista con Cavolfiore, Sedano Rapa e Carote in salsa di Mela in agrodolce
Ingredienti
  • aceto di mele
  • alga nori
  • carote
  • cavolfiore
  • mele
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • rape
  • sale marino integrale
  • sedano
Ricetta

...Procedimento per preparare la salsa di Mela in agrodolce: Sbucciare le mele ed eliminate il torso. Frullarle con 3 cucchiai di Aceto di Mele e 3 cucchiai di olio extravergine, e sale marino integrale. Prendere il sedano rapa e il cavolfiore gia' pulito e pesato e frullare finemente con il robot da cucina. Versare il composto in una ciotola ampia e versare un terzo della salsa di mele in agrodolce .. assaggiare e aggiustare di sale. Lavare le carote e tritarle nel robot da cucina. Prendere lo stuoino di bamb e stendere il foglio di alga nori. Cospargere per 0,5 cm di altezza e...

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